目玉焼きハンバーグ☆

今日の夕飯は「目玉焼きハンバーグ」でした。

夫の帰宅時間がいつもより遅く、10時過ぎに夕飯でした。
若干胃もたれ状態で寝なきゃいけないのが気がかりですが・・・。

【目玉焼きハンバーグ】

合挽きミンチ・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・１コ
ピーマン・・・1コ
にんじん・・・1/5本
えりんぎ・・・1/3本
パン粉・・・３０ｇ
牛乳 ・・・大さじ　３
マヨネーズ・・・ 大さじ　１
たまご・・・１コ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
●作り方
玉ねぎはみじん切りをして透明になるまで炒めます。ピーマン・人参・えりんぎも細かくみじん切りにしておきます。
ボールに挽肉を入れてよくこねて、調味料とみじん切りにした野菜を全て入れてよくこねます。
あとは小判型にして焼くだけ。ピーマンを入れるとちょっぴり風味（ピーマンの肉詰めみたいな香りがほのかにする程度です）がよくなり、ピーマン嫌いなお子さんにも食べてもらえるハンバーグです。

【ソース】
今回はいつもロコモコ丼の時に作るソースです。
ハンバーグを焼いた後のフライパンで肉汁の中に

水・・・1/2カップ
ケチャップ・・・大さじ２
ソース・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
バター・・・大さじ１
しょうゆ・・・少々

最後に目玉焼きをのせれば完成。
今日もおいしくできました♪
明日の夕飯は夫のリクエストで鶏の唐揚げです。「ビールに唐揚げ最高♪」と言っていました。
明日も頑張るぞ。

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